勢天万博

2004年新宿ゴールデン街からこの店のストーリーが始まる。
小さなＢＡＲの間借りでの営業。極小スペース。しかも２階。ここで培った魂がその後の飛躍へと結びついたのであろう。
【お客様を驚かす】これはどんなお店であっても必要可否な事であるが、凪という店はそこに楽しさや喜びが演出されている。
そんな凪スピリッツを持っているのである。
2008年6月　凪の原点でもある新宿ゴールデン街店を復活。
苦心の末創り上げたお客様を驚かせる【特濃煮干し】を引っ提げて・・・・・

1杯に50グラム以上煮干をつぎ込んだスープ。
これが新宿煮干凪の最大の特徴とも言える。だがそれだけでは終わらないのが凪らしいラーメン創りなのだ。特濃豚骨ラーメンで培った技術がこの煮干しつけめんでも生かされているのである。ガツンと効いた煮干しをボディーのある動物スープが下支えし厚みのある味わいへと変化させている。このスープを自家製太麺がガッチリ受け止め口の中まで放さない。またいったんもめんと言われる幅広の麺が更にアクセントをつける。
新宿生まれの個性派つけめんを是非。