勢天万博

自分がお店を開くならお客様に最高のおもてなしが出来る店にしたい。
これはつけめんTETSU店主小宮氏の理念でもあるのだ。
今月でお店を閉める。そう店主小宮氏が口にしたのはもう数年前の事。
その当時のきちんとした接客ができていない事に落胆を覚え、一時は本気でそう考えた。
そう語る店主小宮氏...。
焼き石、つけあつ などさまざまなメニュー提案はお客様に最後の一滴まで美味しく召し上がって頂く事を考えたTETSUオリジナルのサービスなのである。

インパクト重視の現在の流れの中でTETSUのつけめんは優しい印象を受けるそんなつけめんなのだ。
濃厚さを前面に出しながらも最後の一滴までお客様を飽きさせない。
これはTETSUが目指すの味の方向性とも言えるだろう。
またこの絶妙なバランスを崩さないよう考え尽くされた麺はしっとりしながらもムチっとくる食感。
この拘りのつけめんを求め今日も店には長蛇の列が続くのである。