勢天万博

早朝朝八時。
この店の味に魅了されたお客様が少しずつ列を作り出すこの時間。
仕込みもままならない店内を尻目にそんな慌ただしい朝の時間が流れるのである。
ラーメンに魅了されこの世界に飛び込んだ店主富田氏は修行した数々の店を行列店へと導き、2006年満を持して中華蕎麦とみ田を立ち上げる。
途切れる事のないお客様の行列はこの店の今を映し出している。

現在のつけめんの一躍を担うとみ田のつけめん。
この店が目標と掲げる店がある程、今や全国屈指のつけめんの名店なのだ。
キレのある超濃厚スープ。
簡単に言うようだが濃度が増す事により、失われる味のキレを見事に両立させているのはこの店だけではないだろうか。
また全粒粉を使用した風味豊かな自家製麺はこの超濃厚スープを上手に受け止め一体感ある旨みをもたらしてくれるだろう。